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Au commencement, il y a des matières premières haut de gamme : les chocolats Mon Pari Gourmand sont issus de chocolats Grands Crus d’Amérique Centrale ou d’Afrique, sélectionnés avec soin par Xavier Conraux.

Pour réaliser les ganaches, pralinés et autres fourrages, beurre, crème fraîche et lait sont issus de fermes choisies pour la qualité de leur production, fidèle à l’attention portée par Mon Pari Gourmand à la qualité des produits et à leur traçabilité.

Parce que la relation client est au cœur du processus de création de l’entreprise familiale, Mon Pari Gourmand pérennise une boutique au cœur de l’atelier de fabrication à Allonne dans l'Oise. Forte de ces échanges quotidiens, l’entreprise recueille en direct les retours et impressions des clients sur l’ensemble des recettes proposées au sein de la collection.

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