Après Les recettes de Catherine, épicerie fine créée et dirigée par Catherine, puis repris par Amélie en 2023, Catherine a développer depuis 2021, Catherine a de nouveau pris une voie de fabrication, elle a ouvert un petit laboratoire de confiseries, biscuiteries. Elle y travaille des sablés de différents parfums, des guimauves, des pâtes de fruits, des meringues, des pains d’épices etc…

Des citronettes, des orangettes, des mendiants, des carrés chocolats « caramel ou praliné » de plusieurs parfums sans oublier les chocolats en boites bien sûr.